Aline. V S1 – E04 : Comprendre et prévenir la dénutrition en EHPAD : enjeux et solutions

Découvrez la dénutrition en EHPAD, un défi majeur pour les structures médico-sociales. Ce module explore ses causes, son impact, et les stratégies efficaces pour la prévenir et améliorer la qualité de vie des résidents.

Qu'est-ce que la dénutrition ?

La dénutrition est une maladie silencieuse qui s'installe progressivement, souvent sous-estimée. Elle se manifeste par une perte de poids, une diminution de la masse musculaire et un affaiblissement du système immunitaire. Ses conséquences incluent une dépendance accrue, des infections fréquentes et une détérioration générale de la santé.

Quelques chiffres alarmants

• 4 à 10 % des personnes âgées à domicile sont dénutries.
• 30 à 70 % des patients hospitalisés âgés souffrent de dénutrition.
• En EHPAD, 35 à 40 % des résidents sont touchés.

Les causes principales de la dénutrition

1. À domicile: Isolement social, perte d'appétit, précarité ou troubles bucco-dentaires.
2. À l'hôpital: Environnement inadapté, polypathologies, alimentation insuffisante.
3. En EHPAD: Fragilité accrue, dépendance, menus peu adaptés ou manque de stimulation alimentaire.

Les conséquences sur les résidents

• Perte d'autonomie et augmentation des chutes.
• Aggravation des pathologies existantes.
• Diminution de la qualité de vie et risque accru de mortalité.

Stratégies pour prévenir et prendre en charge la dénutrition

• Détection précoce: Identifier les premiers signes (isolement, fatigue) dès le domicile.
• Alimentation adaptée: Proposer des repas enrichis en protéines et plaisants pour stimuler l’appétit.
• Accompagnement personnalisé: Encourager les interactions sociales et surveiller les apports nutritionnels.
• Compléments nutritionnels oraux (CNO): Enrichir l’alimentation si nécessaire.

Lutter contre la dénutrition nécessite une approche globale impliquant soignants, familles et résidents. Une prévention efficace commence dès le domicile pour éviter l'aggravation en EHPAD.