Aline. V S1 – E06 : Évaluer les capacités des résidents en EHPAD : un enjeu essentiel

Les 5 capacités fondamentales à évaluer

1. Capacités sensorielles: Comprendre l'impact des cinq sens (goût, odorat, vue, toucher, ouïe) sur l'alimentation et le bien-être.
2. Capacités cognitives: Identifier les fonctions mentales pour mieux accompagner les résidents.
3. Capacités digestives: Adapter les repas selon les besoins spécifiques.
4. Capacités orales: Analyser la mastication et la déglutition pour garantir une alimentation sécurisée.
5. Capacités physiques: Maintenir la mobilité pour prévenir la dépendance.

Focus sur les capacités sensorielles

Le goût

• Les papilles gustatives évoluent avec l’âge, favorisant une préférence pour le sucré.
• Bannir les régimes stricts après 70 ans et privilégier le plaisir alimentaire.

L’odorat

• Les odeurs influencent l’appétit. Favorisez des environnements olfactifs agréables (plats mijotés, odeurs de pâtisseries).

La vue

• Adapter les repas visuellement attractifs pour stimuler l’appétit, en tenant compte des pathologies visuelles.

Pourquoi cette évaluation est essentielle ?

• Préserver l’autonomie des résidents en valorisant leurs capacités restantes.
• Offrir un accompagnement personnalisé pour répondre à leurs besoins spécifiques.
• Améliorer leur bien-être global grâce à une approche centrée sur leurs compétences.